Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.

Ordine:

Auriculariales

Famiglia:

Auriculariaceae

Nome italiano:

orecchio di Giuda, cuore profumato

Habitat:

Lignicolo, soprattutto su legno di sambuco, ma anche su altre latifoglie

Specie fotografata nel Parco dei Boschi di Carrega.

Osservazioni:

Fungo elastico e gelatinoso a forma di orecchietta.

Notizie:

Carne che da giovane risulta elastica per poi, seccando, diventare dura e fragile; bagnata riprende la consistenza elastica. Fungo molto apprezzato nella cucina orientale.

Si ringrazia Enrico Ponzi per la compilazione della scheda informativa.