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Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél. |
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Ordine: |
Auriculariales |
Famiglia: |
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Nome italiano: |
orecchio di Giuda, cuore profumato |
Habitat: |
Lignicolo, soprattutto su legno di sambuco, ma anche su altre latifoglie Specie fotografata nel Parco dei Boschi di Carrega. |
Osservazioni: |
Fungo elastico e gelatinoso a forma di orecchietta. |
Notizie: |
Carne che da giovane risulta elastica per poi, seccando, diventare dura e fragile; bagnata riprende la consistenza elastica. Fungo molto apprezzato nella cucina orientale. |
Si ringrazia Enrico Ponzi per la compilazione della scheda informativa. |
NATURA del PARMENSE
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